韭菜花的做法(韭菜花炒肉做法王刚)
资讯
2024-04-02
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1. 韭菜花的做法,韭菜花炒肉做法王刚?
韭花炒肉的做法
韭花切寸段,红辣椒圈、蒜末备用;牛肉切丝(或五花肉),用酱油、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
腌制后的牛肉,热锅凉油快速翻炒至稍微变色,盛出待用。
锅内倒入少许油,加热后入蒜末、豆豉、辣椒圈炒香,加入韭菜花炒至断生,再倒入牛肉翻炒片刻,加入少许盐或生抽调味,即可起锅装盘。(此过程不宜过长,以免韭菜花疲软而牛肉太老影响口感)
韭花脆嫩,牛肉鲜香,入口微辣,一层清香一层饱满。
2. 腌韭菜花的做法?
腌韭花具体制作步骤如下:
1、韭菜花摘干净枯黄的干花。
2、清水冲洗两遍。
3、洗干净的韭菜花控水,阴凉处晾晒一个小时,晒干水分,带水的韭菜花容易变质。
4、晾晒好的韭菜花可以直接捣碎,捣黏糊了。
5、捣的时候加适量盐,稍微多加一点,韭花酱咸一点利于保存,而且发酵后更香,咸咸的也更好吃。
6、韭菜花捣得越碎,越黏糊越好,找一个小瓶子,洗干净后晒干,把韭花酱装进去,盖好盖放冰箱,发酵两天就可以吃了
3. 野韭菜能做韭菜花吗?
野韭菜是一种常见的野生植物,也可以用来制作韭菜花。下面是一种常见的做法:
1. 将野韭菜花中的枯黄叶摘去,洗净并控水。
2. 将野韭菜花与半个梨一起捣碎,搅拌均匀。
3. 加入适量的盐,继续搅拌均匀。
4. 将混合物密封保存一周。
5. 食用时即可取出食用。
这种做法可以使野韭菜花更加美味可口。当然,也可以根据个人口味进行调整,例如加入其他调料或配料。[1]
4. 韭花辣椒酱的做法?
1.
首先准备韭花500克,如下图所示。
2.
接着再把韭花500克切成碎末状。
3.
然后再把小米辣150克,大蒜150克,切成碎末状。
4.
锅中放入食用油15毫升,接着放入小米辣150克,大蒜150克。
5.
然后放入黄豆酱150克,豆豉30克。
6.
接着放入韭花500克。
7.
用小火熬煮十分钟即可。
8.
十分钟以后直接关火,如下图所示,韭花辣椒酱就做好了。
5. 韭花酱的做法和配方?
【食材准备】:韭菜花500克、青辣椒1把(不吃辣可以不加)、盐100克、苹果和梨各1/3个、生姜1小块儿、白酒少许。
【具体做法】:
1、如前所述,韭菜花最好选择味道浓郁的要开还没开的,把它们洗净,晾干水分,不要带着生水,不易保存。
2、辣椒可放可不放,但我感觉还是少放上一点儿,有点儿香辣味儿更下饭。同样,洗净后晾干待用。
3、生姜、苹果和梨都放一些,苹果和梨要选择味道浓郁的品种,韭菜花酱的果香味会更突出。
4、把所有食材包括盐,全部放进料理机。没有料理机,就用臼来捣碎。
5、用料理机把这些食材全部打成泥状即可。
6、酱料细腻无渣,做好之后无需等待就可以开吃了。不过,它的味道是时间越长越好。
7、来块儿烙饼,抹上一层韭菜花酱,把烙饼一卷,不用准备其他菜,也能吃个饱。
8、一次可以多做些,因为韭菜花也就这些天才有。做好之后,装进无油无生水的玻璃瓶,封口前可以滴几滴白酒,放进冰箱,放上一年都没问题。
6. 泡菜韭菜花的做法?
主料:韭菜花500g,泰椒50g,蒜蓉20g,盐10g,蚝油10g,糖10g,生抽30g
辅料:八角3粒,花椒5g,花生油适量
1. 带梗带花的嫩韭菜花,清洗吹干处理后,切成约2公分长小段。
2. 用汤碗装着韭菜花,依次加入泰椒圈、蒜蓉、盐、糖、蠔油、生抽,将所有味料堆在韭菜花上面,不要去搅拌,就这样放着备用。
3. 小火热锅,不放油,下入花椒、八角烘香,香料烘香后,加入适量的花生油,小火炸出香料味儿,香油炸好后,捞干净花椒、八角,只留下香油做菜就可以了,
4. 捞干净香料后,开大火将油再加热一些,然后直接泼油到堆头上。,泼完油立马搅拌均匀,
5. 不用放冷,搅拌均匀后马上装瓶,然后用保鲜袋封瓶子,盖上两层盖子,瓶身贴上制作日期标签,再沿瓶腰处卷一圈封箱胶布密封即完成制作。
7. 韭花炖豆腐的家常做法?
1.准备一块嫩豆腐,改刀切成小方块、适量猪肉末、葱姜蒜、备用。
2.再准备适量新鲜的韭菜,摘洗干净切成长短适中的小段、备用。
3.锅里倒上清水,水开下豆腐块,加上少许精盐煮三分钟,捞出备用。
4.另起锅烧油,油热放肉沫,炒至变色,放葱姜蒜和干辣椒,炒香。
5.然后加适量料酒、蚝油、海鲜酱油,再加适量清水,盐、鸡精和十三香调味。
6.锅再次煮开后下入豆腐块,加上少许老抽咕嘟两分钟。
7最后水淀粉勾芡,下入韭菜段,翻炒均匀出锅就行。
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1. 韭菜花的做法,韭菜花炒肉做法王刚?
韭花炒肉的做法
韭花切寸段,红辣椒圈、蒜末备用;牛肉切丝(或五花肉),用酱油、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
腌制后的牛肉,热锅凉油快速翻炒至稍微变色,盛出待用。
锅内倒入少许油,加热后入蒜末、豆豉、辣椒圈炒香,加入韭菜花炒至断生,再倒入牛肉翻炒片刻,加入少许盐或生抽调味,即可起锅装盘。(此过程不宜过长,以免韭菜花疲软而牛肉太老影响口感)
韭花脆嫩,牛肉鲜香,入口微辣,一层清香一层饱满。
2. 腌韭菜花的做法?
腌韭花具体制作步骤如下:
1、韭菜花摘干净枯黄的干花。
2、清水冲洗两遍。
3、洗干净的韭菜花控水,阴凉处晾晒一个小时,晒干水分,带水的韭菜花容易变质。
4、晾晒好的韭菜花可以直接捣碎,捣黏糊了。
5、捣的时候加适量盐,稍微多加一点,韭花酱咸一点利于保存,而且发酵后更香,咸咸的也更好吃。
6、韭菜花捣得越碎,越黏糊越好,找一个小瓶子,洗干净后晒干,把韭花酱装进去,盖好盖放冰箱,发酵两天就可以吃了
3. 野韭菜能做韭菜花吗?
野韭菜是一种常见的野生植物,也可以用来制作韭菜花。下面是一种常见的做法:
1. 将野韭菜花中的枯黄叶摘去,洗净并控水。
2. 将野韭菜花与半个梨一起捣碎,搅拌均匀。
3. 加入适量的盐,继续搅拌均匀。
4. 将混合物密封保存一周。
5. 食用时即可取出食用。
这种做法可以使野韭菜花更加美味可口。当然,也可以根据个人口味进行调整,例如加入其他调料或配料。[1]
4. 韭花辣椒酱的做法?
1.
首先准备韭花500克,如下图所示。
2.
接着再把韭花500克切成碎末状。
3.
然后再把小米辣150克,大蒜150克,切成碎末状。
4.
锅中放入食用油15毫升,接着放入小米辣150克,大蒜150克。
5.
然后放入黄豆酱150克,豆豉30克。
6.
接着放入韭花500克。
7.
用小火熬煮十分钟即可。
8.
十分钟以后直接关火,如下图所示,韭花辣椒酱就做好了。
5. 韭花酱的做法和配方?
【食材准备】:韭菜花500克、青辣椒1把(不吃辣可以不加)、盐100克、苹果和梨各1/3个、生姜1小块儿、白酒少许。
【具体做法】:
1、如前所述,韭菜花最好选择味道浓郁的要开还没开的,把它们洗净,晾干水分,不要带着生水,不易保存。
2、辣椒可放可不放,但我感觉还是少放上一点儿,有点儿香辣味儿更下饭。同样,洗净后晾干待用。
3、生姜、苹果和梨都放一些,苹果和梨要选择味道浓郁的品种,韭菜花酱的果香味会更突出。
4、把所有食材包括盐,全部放进料理机。没有料理机,就用臼来捣碎。
5、用料理机把这些食材全部打成泥状即可。
6、酱料细腻无渣,做好之后无需等待就可以开吃了。不过,它的味道是时间越长越好。
7、来块儿烙饼,抹上一层韭菜花酱,把烙饼一卷,不用准备其他菜,也能吃个饱。
8、一次可以多做些,因为韭菜花也就这些天才有。做好之后,装进无油无生水的玻璃瓶,封口前可以滴几滴白酒,放进冰箱,放上一年都没问题。
6. 泡菜韭菜花的做法?
主料:韭菜花500g,泰椒50g,蒜蓉20g,盐10g,蚝油10g,糖10g,生抽30g
辅料:八角3粒,花椒5g,花生油适量
1. 带梗带花的嫩韭菜花,清洗吹干处理后,切成约2公分长小段。
2. 用汤碗装着韭菜花,依次加入泰椒圈、蒜蓉、盐、糖、蠔油、生抽,将所有味料堆在韭菜花上面,不要去搅拌,就这样放着备用。
3. 小火热锅,不放油,下入花椒、八角烘香,香料烘香后,加入适量的花生油,小火炸出香料味儿,香油炸好后,捞干净花椒、八角,只留下香油做菜就可以了,
4. 捞干净香料后,开大火将油再加热一些,然后直接泼油到堆头上。,泼完油立马搅拌均匀,
5. 不用放冷,搅拌均匀后马上装瓶,然后用保鲜袋封瓶子,盖上两层盖子,瓶身贴上制作日期标签,再沿瓶腰处卷一圈封箱胶布密封即完成制作。
7. 韭花炖豆腐的家常做法?
1.准备一块嫩豆腐,改刀切成小方块、适量猪肉末、葱姜蒜、备用。
2.再准备适量新鲜的韭菜,摘洗干净切成长短适中的小段、备用。
3.锅里倒上清水,水开下豆腐块,加上少许精盐煮三分钟,捞出备用。
4.另起锅烧油,油热放肉沫,炒至变色,放葱姜蒜和干辣椒,炒香。
5.然后加适量料酒、蚝油、海鲜酱油,再加适量清水,盐、鸡精和十三香调味。
6.锅再次煮开后下入豆腐块,加上少许老抽咕嘟两分钟。
7最后水淀粉勾芡,下入韭菜段,翻炒均匀出锅就行。
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